النودلز الحارة من المطبخ الماليزي

• الكمية :5 شخص\أشخاص
• وقت الطهى :40 دقيقة

تشتهر بلاد شرق آسيا بطبق النودلز، وهناك عدة طرق لتحضيره بحسب البلد، اخترنا لك طريقة عمل النودلز الحار من المطبخ الماليزي لمائدة منوعة غير تقليدية

المقادير :

• زيت دوار الشمس: 3 ملاعق كبيرة
• البيض: 2 حبة
• النودلز: 250 غراماً
• الثوم: فصّان (مسحوق)
• فليفلة خضراء: 1 حبة (أو الحمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة)
• الجزر: 1 حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
• بصل الربيع: 4 حبات (مفروم)
• الدجاج: 250 غراماً (قطع، ومطهي)
• الكاتشاب: 4 ملاعق كبيرة (للصلصة)
• صلصة السمك: 4 ملاعق كبيرة (للصلصة)
• صلصة تشيلي الحلوة: 3 ملاعق كبيرة (للصلصة)
• صلصة الصويا: ملعقتان كبيرتان (للصلصة)

طريقة التحضير

1. لإعداد الصلصة: اخلطي كل مكوّنات الصلصة، في سلطانية.

2. أضيفي ملعقة من الزيت في مقلاة، وضعي حبتي البيض، واخفقيهما، بغية إعداد "أومليت".

3. اسكبي الماء المغلي في قدر ثانية، حتى تغطّي النودلز، واطهي الأخيرة لمدة 4 دقائق، حتى تنضج.  

4. في هذه الأثناء، أضيفي الملعقة الثانية من الزيت إلى مقلاة، وقلبي البصل والجزر والفليفلة ونصف كمّية بصل الربيع، لدقائق. ثم، أضيفي الدجاج، وقلبي لبضع دقائق. اسكبي الصلصة، ودعي هذا الخليط على النار حتى يغلي. من ثم أضيفي النودلز بعد تصفيتها من الماء، مع إضافة القليل من ماء سلقها.

5. أعدّي "الأومليت" على شكل لفافة، من ثم قطعيها، وقدّميها مع خليط النودلز، مع الكم الباقي من بصل الربيع.

from المطبخ العربي http://ift.tt/1jTUhd2


from عالم حواء http://ift.tt/1RoymFR

بقلم : استراحة حواء

• التواصل عبر الفيس بوك
• التواصل عبر تويتر
• التواصل عبر جوجل بلس
• قناة الكاتب على اليوتيوب
• موقع الكاتب

شارك الموضوع